中秋节马上就到来了,相信大家都开始精心挑选大闸蟹准备在中秋佳节的时候和家人一起享受美味了吧!那么大家知道挑选大闸蟹有哪些技巧么?通过哪些方面可以判断大闸蟹的好坏呢?下面地笼网小编教大家一些挑选大闸蟹的一些技巧,下面我们一起来看看吧!
看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。
看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。
看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。
大家在挑选大闸蟹的时候,通过小编为大家介绍的以上几点一定可以顺利的挑选出优质的大闸蟹。丰收地笼网加工厂是一家专业生产加工地笼网、渔网等产品的厂家。我们拥有完整、科学的质量管理体系。主要经营:地笼网,有结地笼网,地笼网批发等业务。最后小编在此提前祝大家中秋节快乐!
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